做白酒需要知道哪些专业知识？值得收藏

“无酒不成席”，喝酒是伴随中国人一生的仪式。但很多从事酒业生意的人，不了解白酒。今天就给大家介绍做白酒需要知道哪些专业知识，值得酒行业的朋友们收藏。

一、哪里是白酒金三角？

长江，岷江，赤水河河段被称作中国白酒金三角，宜宾，泸州占有一角，此外二角是四川都江堰和贵州遵义市。该地域具备与众不同的绿色生态制酒自然环境，气候柔和，降雨量充足，合适生物发酵。

二、中国白酒有什么特点？

在我国白酒的酒精度数初期达到67°，65°，62°。这般相对高度的酒在全球其他国家是稀有的。

三、酒精度数与品质相关吗？

高质量低度白酒的酿制加工工艺规定较高，传统式白酒刚水蒸气蒸馏出去的酒精度数较高，做低度白酒要维持白酒的口味，就需要挑选更快的原浆酒根据加浆减少酒精度数，因此好的低度白酒技术标准较高。过多食用高酒精含量的烈酒非常容易造成慢性酒精依赖，可造成中枢神经系统，胃，十二指肠，肝部，心血管和毛细血管病症。

四、哪些白酒适合收藏？

第一，高度酒。50度以上的高度白酒，一般是纯谷物酿造的，适宜收藏；低于50度的低度白酒里面的乙醇很容易挥发掉，酒质容易变坏，口感更差，无法长期保存

第二，有品牌或者有价值的酒，升值空间更大。

第三，酱香型白酒。酱香型白酒，遵循传统工艺，坚持纯粮酿造、自然发酵，绝不添加其他物质(色素、甜味剂、香精等)，产量比其他高端香型白酒要低，属于稀缺产品，因此宜饮宜藏。西会福就是酱香型白酒，曾荣获1915年巴拿马太平洋万国博览会金奖，有着近200年的品牌历史。源自茅台镇产业区，创始人黄会福祖上是皇室贡酒酿酒师，秉承古法，传承匠心。