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白酒成分

白酒中甲醇的测定,有哪些方法?
白酒中甲醇的测定,有哪些方法?
大多数的发酵酒和蒸馏酒中都含有甲醇,像葡萄酒、啤酒、白酒、黄酒以及其他的蒸馏酒和果酒等。对于国家标准里没有明确规定甲醇含量的酒类,大家可以要求查看甲醇检测报告,参照其他酒类(葡萄酒或蒸馏酒)的相关标准进行比对。
2022-08-08 09:22:30 西会福 933
白酒与水比重各多少?对白酒有什么作用?
白酒与水比重各多少?对白酒有什么作用?
自古以来,佳酿必有良泉。水是酿酒的重要原料之一,是决定好酒的其中一个因素。国内名酒所处的水系基本都在长江和黄河流域,这其实也间接地证明了水的重要性!白酒本质98%都是酒精和水,不管高度还是低度,只是比例不同而已,所以酒的浓度就不同,口感也不一样。那么你知道白酒与水比重各多少吗?水对白酒又有什么作用?
2022-08-02 09:57:43 西会福 907
白酒中总酯的测定 | 总酯不达标的白酒还能喝吗?
白酒中总酯的测定 | 总酯不达标的白酒还能喝吗?
白酒中总酯含量的比例直接影响酒体的品质和风味。一般来说,优质酒的酯类含量较高,平均在0.2%-0.6%左右,为普通固态酒的两倍,而普通固态酒的酯类含量又比液态酒多一倍,因此优质酒具有浓郁的香味。
2022-07-22 16:55:48 西会福 582
白酒与汽水同饮有害吗?
白酒与汽水同饮有害吗?
专家表示,当人们喝下白酒后,胃会把百分之二十的酒吸收,剩下的部分会被肠子吸收。汽水含有极多二氧化碳。此类物质,能让胃里的霉活性提高。进而损害胃黏膜。还会让胃酸增加,进而损害胃壁。白酒和汽水同饮的坏处不止这点,同时喝下大量白酒和汽水,有大概率发生急性肠胃炎等肠胃疾病。这种做法还会让酒精进一步损害中枢神经,血压变高,导致某类疾病发生。
2022-07-22 15:51:07 西会福 1604
白酒中杂醇油的测定,有这3种方法
白酒中杂醇油的测定,有这3种方法
杂醇油在白酒中占有较重要的地位,任何白酒中都有杂醇油,含量高低不同而已。杂醇油含量是白酒的重要卫生指标,杂醇油的组成部分各有各的香气与口味,其总量及各种醇类的含量比例直接影响着白酒的风味。适量的杂醇油能使酒体具有丰富的香味和口感,增加酒的协调性。
2022-07-22 11:38:35 西会福 691
白酒中的甲醛如何去除?有哪些危害?
白酒中的甲醛如何去除?有哪些危害?
白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。在这些醛类物质中,甲醛的毒性是最大的,10G甲醛就能致人于死地。为了使酒体中的醛含量尽可能降低,会尽量少用米糠和稻壳,或辅料在使用前进行预蒸。同时在馏酒的过程中,必须严格控制白酒的流动温度,掐头去尾。
2022-07-21 09:36:49 西会福 705
白酒中甲醇含量的测定,白酒中甲醇含量国家标准
白酒中甲醇含量的测定,白酒中甲醇含量国家标准
大多数的发酵酒和蒸馏酒中都含有甲醇,像葡萄酒、啤酒、白酒、黄酒以及其他的蒸馏酒和果酒等。对于国标里没有明确规定甲醇含量的酒类,大家可以要求查看甲醇检测报告,参照其他酒类(葡萄酒或蒸馏酒)的相关标准进行比对。
2022-07-06 11:43:15 西会福 197
白酒中酸的作用,有这5点
白酒中酸的作用,有这5点
酒中有苦味是大多数白酒的通病,且苦的多种多样,区别只在于苦的持续时间长短、味重或轻等等。虽然对口味的描述多种多样,但也有一些共识,如讲究白酒入口后的后味、余味、回味等。我国白酒都要求有一定贮存时间,酱香型酒要贮存3年,浓香型要贮存1年。
2022-06-29 10:58:56 西会福 141