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纯粮酒和勾兑酒的区别,在于这六个方面

发布时间:2022-06-06 13:58:47 作者:西会福 人气:64

随着大家对白酒的了解越来越多,哪怕是不常喝酒的朋友也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。但至今很多人依旧无法分清什么是纯粮酒,什么是勾兑酒。那么,今天我们就一起来看看纯粮酒和勾兑酒的区别在哪里。

纯粮酒和勾兑酒的区别

一、原料不同

纯粮酒的原料为高粱、小麦等谷物作料,其中酱香型白酒对原料的要求更高,像茅台、西会福等优质酱酒都是选用产自茅台镇本地的红缨子糯高粱。
而勾兑酒是由食用酒精+水勾兑而成。其中,食用酒精是由蔗糖、薯类、玉米等原料经过食品工业技术转化而来的。

二、酿造工艺不同

纯粮酒由粮食固态发酵而成。固态工艺是我国传统的手工艺,工艺复杂讲究、成本高、周期长,从酒曲、用水的选择到制曲、发酵、蒸馏、储存都有特定的工序。
勾兑酒就简单多了,直接加水、酒精、食品添加剂等,混合调成不同度数和风味的白酒。

三、执行标准不同

我国白酒执行标准如下:

纯粮酒和勾兑酒的区别

除了GB/T20821(液态法发酵)和GB/T20822(固液结合法发酵)以外,其它的都是传统纯粮酒,也就是我们口中的好酒。
如果发现买的酒是勾兑酒,执行标准却采用纯粮酒执行标准,届时你可以起诉厂家侵犯消费者权益。

四、酿造周期不同

纯粮酒酿造周期长,就拿现在市场大热酱香酒来说,从制曲到成酒,需要一年时间,然后还要窖藏3年以上才能上市;勾兑酒直接用食用酒精兑水,半个月即可批量生产。

五、口感不同

不同香型的白酒口感也不同,纯粮食酒的每一款酒,同一批次的酒味道也会天差地别。纯粮酒口感绵柔顺滑、醇正舒畅、不刺鼻、不上头,还有淡淡的清香;勾兑酒口味干涩、味道不醇正,而且很容易喝醉、头疼。

六、香味不同

这好酒和劣质酒的香味就是不一样。纯粮酒的香味有很多,简单说来就是粮香、窖香、糟香、曲香、陈香,这些香味自然而协调,其中,窖香浓郁才是纯粮酒的精粹。

而勾兑酒香料成分单一且混合结构不稳定,因此打开之后很快就会挥发,香味不持久。

纯粮酒和勾兑酒的区别

以上就是关于“纯粮酒和勾兑酒的区别”的相关介绍。纯粮酒与勾兑酒的差别很大,最重要的是长期饮用勾兑酒对人体的危害很大,如果控制好量,长期饮用纯粮酒对人体有很多好处。当下提倡“健康饮酒”,喝少酒,喝好酒。喝好酒十分重要,在小编看来喝白酒选择西会福这样的优质纯粮酒准没错!
西会福,曾荣获1915年巴拿马太平洋万国博览会金奖,有着近200年的品牌历史,源自茅台镇产业区,彰显匠心品质。创始人黄会福祖上是皇室贡酒酿酒师,百年品牌,实力不凡,值得代理商的信赖与合作,西会福白酒代理全国区域火爆招募中,欢迎各界人士前来咨询了解。
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