酱香型白酒如何区分好坏？5种方法教你分辨

发布时间：2022-08-04 10:29:43 作者：西会福人气：1010

社会的节奏越来越快，伴随着各种发展，国人的消费观念也出现了变动。近几年来，随着国民收入的增加，人们选择了更健康的消费方式，即使喝酒，也选择纯粮酿造的酱香型白酒。

但市场上酱香酒良莠不齐，且大多数酒友无法准确分辨出好坏，导致很多酒友容易买到假酒。今天小编来和大家分享一些酱香型白酒如何区分好坏的方法。

一、观酒色

首先要看酱香白酒的颜色是否呈现透明微黄，是否有杂质、浑浊的现象。一般来说，优质酱香型白酒不会出现特殊的沉淀和浑浊，这样我们就可以很容易地看到它是否是一种好酒。
由于酱香酒成酒之后需要经过长时间的储藏，因此呈现微黄时品质可能会更优，然而市场上不少不法分子为谋暴利，会添加色素，因而颜色过分黄的酒需要警惕，因为酱酒也不是颜色越黄越好。如果酱酒的颜色发暗或者过深、酒浑浊有夹杂物、浮游沉淀都是劣质酒的明显特征。

二、闻酒香

酱香白酒用来闻香，香味是否齐全协调，酱味明显，无其他杂味。闻空杯，是否没有明显的突出气味，且香味经久不散。一般来说，好的酱香型白酒是会在空杯中保留气味的，这种方法可以分辨出是不是好酒。

酱香型白酒如何区分好坏？5种方法教你分辨

三、品酒味

尝其味是品鉴酱香型白酒过程中最重要的一个部分，需要通过抿、咂、呵三个步骤环环相扣。通过品尝，品味酱香酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等味道。

四、自验法

好的酱香酒饮用时，从舌尖到舌根,甜酸苦辣涩、大长圆厚勾，满口回甘，饮后不口干，不头痛，醒酒快，不会刺激大脑，第二天不难受，不乏力，神清气爽，舒朗松活。劣质酒喝过之后头痛，喝醉之后长时间才能苏醒，第二天难受不舒服，昏昏沉沉，没精神无食欲，疲倦乏力。

五、手搓法

因为酱香型白酒是具备着一定的粘稠度的，因此可以通过用手揉搓的方式来进行观察。

如果在手指间感觉到丝滑和涩味，就像热巧克力一样，说明此酒是好酒。为什么这么说呢？这是因为酱香白酒分子内部有一层酯化物质膜，富含酯类物质和水分子，是在酒中长期相互混合渗透形成的。

酱香型白酒如何区分好坏？5种方法教你分辨

以上就是“酱香型白酒如何区分好坏”的全部内容，现在的白酒市场上，唯利是图的商家层出不穷，对于酒水的质量和底线只在不喝出问题就没事上，酒友们越来越难喝到真正的好酒。
我们在购买酱酒的时候，有条件的话一定要先尝，因为酒的口感是不会骗人的，但如果没有办法品尝，那就一定要从其酒色等方面去判断，希望大家都能脱离“酒精”酒的苦海，喝上有品质的好酒！

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