白酒与水比重各多少？对白酒有什么作用？

自古以来，佳酿必有良泉。水是酿酒的重要原料之一，是决定好酒的其中一个因素。国内名酒所处的水系基本都在长江和黄河流域，这其实也间接地证明了水的重要性!白酒本质98%都是酒精和水，不管高度还是低度，只是比例不同而已，所以酒的浓度就不同，口感也不一样。那么你知道白酒与水比重各多少吗？水对白酒又有什么作用？

一、水对白酒的作用

况且一瓶白酒的成分是98%的酒精和水以及2%的风味物质，酒的口感主要取决那2%，不用纠结53°和43°差的几十毫升酒精。

二、白酒与水比重各多少？

生产白酒的酿酒工艺用水主要分酿造用水和加浆用水，其中酿造用水不能太硬，绝对不能受到污染，更不能是盐碱地，必须符合生活饮用水要求，同时水中所含的金属元素对发酵也有很多好处；而加浆用水，目前大多数厂家用的都是经过处理的纯净水，它的好处是避免酒在降度的过程中出现絮状物或沉淀。