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粮食酒和勾兑酒火焰的区别,能鉴别真假酒吗?

发布时间:2022-07-27 11:23:49 作者:西会福 人气:1050

酒友圈中流行着这么一个说法,说辨别纯粮酒和勾兑酒的方法可以用火烧法,观察粮食酒和勾兑酒火焰的区别,火焰显示红黄色为勾兑酒,显示蓝色为粮食酒。那么,观察火焰真的能辨别酿造的纯粮酒和勾兑酒吗?今天就给大家说一说关于白酒的几个“误区”,很多人被骗过,看看你都知道几个?

粮食酒和勾兑酒火焰的区别,能鉴别真假酒吗?

一、粮食酒和勾兑酒火焰的区别

无论是纯粮酒还是勾兑酒,只要度数达到50度以上,燃烧时发出蓝色火焰;度数在39-49度之间,燃烧时为红黄色火焰;38度以下常温下不易燃。
所以,通过白酒燃烧时火焰的颜色,我们可以看出白酒的大致酒精度,却并不能辨别这个酒到底是酿造的纯粮酒还是勾兑酒。通过上述分析我们看出,通过白酒是否能燃烧,燃烧的颜色来辨别纯粮酒和勾兑酒是不科学的。

二、挂杯、拉线的就是好酒

很多人在判断白酒品质的时候,都会看看是不是会挂杯,是不是会拉线,因为只有存储时间很长的纯粮食酒才有这样的特点。但是此方法目前行不通了,即使是刚勾兑好的酒精酒也能起到挂杯和拉线的效果,因为只要添加了“增稠剂”就可以实现了。所以挂杯不是判断好酒的唯一标准,需要从色香味等多方面仔细斟酌。

粮食酒和勾兑酒火焰的区别,能鉴别真假酒吗?

三、白酒越陈越好喝

白酒越陈越好喝,这没错,但是有限定的条件。只有高度纯粮酒,才能存放得越久越好喝。低度的纯粮酒,放久了会产生水解反应,口感逐渐酸化,时间越久越不好喝。更不用说用酒精勾兑的白酒,不论放多久都不会好喝,反而可能会更难喝。退一步讲,就算是酱香酒,也有一个最佳饮用期,一般是5-25年,超过25年,就不适合饮用了。

四、酒精勾兑酒不能喝

食用酒精的原料也是粮食谷物,只不过食用酒精在制作白酒时往往需要添加一些香味成分。这些添加剂在国家允许的范围之内,是安全的。大家不要把食用酒精勾兑酒和工业酒精造的假酒混为一谈。

客观地说,酒精勾兑酒的香气和风味来自于添加剂,而不是天然的。因此,与传统工艺和固态酒相比,其质量略逊一筹。不仅如此,过量添加香料香精也会给身体带来隐患,这也正是食用酒精备受诟病的原因所在。

粮食酒和勾兑酒火焰的区别,能鉴别真假酒吗?

五、纯粮食酒都是好酒

许多人认为,只要白酒是用纯谷物酿造的,它就是好酒。事实上,这是一个很大的误解,因为酿造白酒,除了原料之外,还与酿造技术、工艺、经验等有关。不同谷物酿造的白酒味道差别不同。一些谷物酿造的白酒含有大量的杂醇油,喝了上头会伤害身体。所以不是所有的纯粮食酒都是好酒。
以上就是“粮食酒和勾兑酒火焰的区别”全部内容,对于酒好不好的评判标准,可以这么形容:好酒是纯粮酒,但纯粮酒不一定就是好酒。西会福白酒是真正的粮食酒,曾荣获1915年巴拿马太平洋万国博览会金奖,有着近200年的品牌历史,白酒代理全国招募中。
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